el_tolstyh (el_tolstyh) wrote,
el_tolstyh
el_tolstyh

Короли новогоднего стола

periskop.su в Короли новогоднего стола
Как и обещал, подвожу итоги опроса "Советские новогодние традиции: что выдержало проверку временем?".
Он продлился двое суток, с 29 декабря по утро 31-е. И несмотря на "предпраздничную пустоту" в жэжэ, собрал огромное количество комментов и существенно за 50 тыс. просмотров - что меня сильно удивило, в это-то дохлое время. Значит, тема актуальна и реально интересна многим.



Итак, проголосовало 1183 человека, и как видите, ярко и явно проявились лидеры предпочтений.
Все те опции, что набрали менее 30% предпочтений, я отсёк тонкой синей линией и в расчёт их брать не буду.

С ними имеет место либо моя недостаточно чёткая формулировка - например, язык надо было брать в принципе разный - отварной горячий или охлаждённый, а не только заливной. Или с красной икрой - многие её пользуют на бутербродах, а не обязательно в половинках белка. Либо недостаточная "праздничность" - как с винегретом, это и вправду не новогоднее блюдо. Либо региональность - как с кальмаровым салатом (впрочем, по нему многие отписались и с Европейской части экс-СССР - оказывается, он и туда прочно проник).


Король новогоднего стола - безусловно, оливье, или иначе, салат "Столичный".
Его отметили аж 77,4% участников!
Мандарины, как символ НГ-праздников, набрали почти столько же.
Бронзу взяла селедка под шубой - 57,4% опрошенных поставят её на свой стол (несмотря на трудоёмкость приготовления).
Взял высокую планку и холодец - 36,5%, будет более чем у трети участников.

С "Советским шампанским" ситуация сейчас сильно размылась - на рынке присутствует множество марок, которые, быть может, и заметно лучше массового "Советского". Многие берут их, и это понятно. И тем не менее, и несмотря на всё это - многие (как и я) имеют на столе хотя бы одну бутылку именно с этой маркой.

Почему?
А потому что символ.
Налил его под обращение Темнейшего - и дальше пей чё хошь, более элитное и вкусное.
Поэтому он набрал ровно треть предпочтений.

Да и другие лидеры предпочтений на новогоднем столе играют во многом роль символов, семейных традиций.
Ты можешь быть сейчас в Германии, в Ирландии и даже в Корее - и всё равно, если выходец из советского прошлого, поставишь что-то из того, стародавнего. Не говоря уж о тех, кто живёт "на месте".

Вот очень хорошо это выразила tenderrainy:


Некоторые неосмотрительно отправляют советские кулинарные традиции в утиль и предрекают им угасание:


Но на самом деле это не совсем так.
За периодом разочарования всё равно у многих следует возвращение, ренессанс.
(мы, кстати, тоже пережили эти шатания в конце 90-х и сейчас вернулись к классике):


А вот с чем должен согласиться, вот с таким мнением по части шпрот:


Действительно, со шпротами как символом новогоднего стола ситуация быстро уходит в ноль.
Опять же, почему?

А потому что нормальных шпрот давно уже с кондачка не найти - хорошие прячутся за десятками сортов откровенного говна с жидким копчением (читай, химическим синтезом вкуса). Советской Прибалтики почти четверть века нет, рынок вытеснил честные консервы "прогрессивными" технологиями и "нормами ЕС", и соответственно, рыбохозяйства в Эстонии и Латвии почти все приказали долго жить. А те, что выжили, не могут выдать на рынок конкурентной цены и соответственно, выдают хороший товар с тем самым вкусом малыми партиями. С Калининградской областью - то же самое.


Относительно салата с крабовыми палочками - это уже наследие Девяностых, а не советское.
И как только ситуация стала получше, люди отказались от этого на праздничном столе. Т.е. тоже понятно.

Напоследок, один из читателей решил сделать очень интересный сравнительный эксперимент:


Было бы очень интересно почитать потом у beor итоги такого эксперимента.
Никогда в жизни не приходилось пробовать "имперского" оливье :)

Ну и традиционно - спасибо всем за участие! :)
Subscribe
promo el_tolstyh march 19, 2018 21:34 1
Buy for 300 tokens
Военно-Историческое общество "Ингерманландский полк" Битва при Гангуте и Ингерманландский полк КАК СОЗДАВАЛСЯ И ПОЧЕМУ НЕ БЫЛ ОТКРЫТ МУЗЕЙ «ГАНГУТСКИЙ МЕМОРИАЛ». Часть 3 Мемориальная Пантелеймоновская церковь. Пантелеймоновская улица (улица Пестеля), дом № 2а. Фото 2010-х годов. ГАНГУТСКИЙ…
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 2 comments